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Agrarbetrieb Bergsdorfer Wiesenrind arbeitet künftig mit Online-Shop Wursttheke zusammen – Geschäftsführer Christoph Lehmann erklärt Probleme der Branche

Was sich ein Unternehmer aus der Region jetzt vom Einstieg in den Internethandel erhofft

Zweiter Teil des Gesprächs mit Jörg Ribbe, einst jüngster Meister aller Gewerke in Berlin, über überlieferte und fortgeführte Familiengeschichte, exotische Rezepturen und Freizeitgestaltung.

Fleischermeister Ribbe über den Alltag in der Produktion, vielfältige Aufgaben, Arbeitsteilung und den Einfluss der Fütterung auf die Qualität des zu verarbeitenden Fleisches.

Marjano Glocke über seine ersten Erfahrungen mit dem Fleischerhandwerk, seine Auffassung von „guter Arbeit“ und den Einfluss des Fernsehprogramms auf die Wünsche seiner Kundschaft.

Bei der Fleischerei Gut Hohenfinow entstehen die Produkte in einem geschichtsträchtigen Gebäude. Inhaber Marjano Glocke über diesen Ort und den Bedeutungsverlust des Pferdes als Arbeitswerkzeug.